Warum Sich Das Reisgewicht Ändert
Wenn Sie Reis kochen, absorbieren die Körner Wasser, was dazu führt, dass sie erheblich an Gewicht und Volumen zunehmen. Dieser Prozess wird Stärkeverkleisterung genannt. Die Menge der Expansion hängt von der Reissorte, der Kochmethode und der verwendeten Wassermenge ab.
Allgemeine Faustregel
1 Tasse Ungekocht ≈ 3 Tassen Gekocht
Hinweis: Dieser Rechner verwendet Gewicht (Gramm) für bessere Genauigkeit, insbesondere für Fitness-Tracking und Ernährung.
Kochtipps & FAQs
Sollte ich Reis gekocht oder ungekocht tracken?
Es ist immer am genauesten, Reis ungekocht zu wiegen. Dies entfernt Variablen wie die Menge an Wasser, die während des Dämpfens absorbiert oder verloren wurde. Die meisten Nährwertkennzeichnungen liefern Informationen für das ungekochte Produkt.
Wie viel Wasser soll ich verwenden?
Die meisten weißen Reissorten verwenden ein 1:2-Verhältnis (ein Teil Reis zu zwei Teilen Wasser). Brauner Reis benötigt oft mehr Wasser (1:2,5) und eine längere Kochzeit, um die äußere Kleieschicht zu erweichen.
Ändert das Spülen von Reis das Gewicht?
Das Spülen entfernt überschüssige Oberflächenstärke und kann eine winzige Menge Wassergewicht hinzufügen, aber es ist für Berechnungszwecke vernachlässigbar. Das Spülen wird für fluffigeren Reis empfohlen, der nicht klumpt.
Kochhinweis
Diese Berechnungen sind Schätzungen basierend auf Standard-Kochmethoden (Kochen/Dämpfen). Variationen in Wasser-zu-Reis-Verhältnissen, Höhenlage und Kochausrüstung können das endgültige Gewicht von gekochtem Reis beeinflussen.